Aschermittwoch, gleich Fastenzeit 40 Tage lang bis Ostersamstag? Warum nicht dies ist die älteste und gesundete Diät der Welt. Wo allein das kommende Frühjahr dafür Sorgen tut das man Funde nicht so schnell wieder auf den Körper bekommt.

Wenn die Närrische zeit endet beginnt in den Christlichen Kirchen die Bußzeit auch als Fastenzeit bekannt ist. Mit unser heutigen wissen ist das auch sehr Gesund, den Körper mal von Schadstoffen und anderen Laster zu befreien. Dazu zählen auch ein paar Fund die man im Winter angesetzt hat. Fastenzeit heißt aber auch das nicht auf alles verzichten werden muss. Statt kein Fleisch nur Fisch, muss nicht sein. Selbst eine Pizza mit Gemüse und Käse belegt gehört auch in der Zeit dazu. Auch Eintöpfe und Suppen ohne Fleisch geht und schmeckt sehr gut. Oder mal wieder Pellkartoffeln mit angemachten Quark, selbst Kartoffelpuffer mit Apfelmus vielleicht auch Eierkuchen? Es gibt sovieles was man mal wieder machen kann, ohne das man gleich sagt Armeleute essen. Kinderessen kann man auch Gesund gestalten ich sage nur Grießbrei mit Schattenmorellen, da sind die Kleinen ganz Verrückt nach. Man bekommt die Fund nach ablauf der Fastenzeit auch nicht mehr so schnell auf die Hüften. Dafür sorgt das Frühjahr bei den Menschen weil er sich automatisch mehr bewegen tut. Hinzu kommt dann auch nach und nach das frische Angebot von den Äckern.

Gemüsevariation

Für das Kartoffelgratin:

500 - 750 ml Sahne

1 kg rohe Kartoffeln

2  Zehen Knoblauch

4-5  Nadel frischen Rosmarin

  Salz, Pfeffer und Muskat

Für das Gemüse:

 1 kleine Knoblauchzehe

100 ml Sahne

200 g Lauch

200 g Battspinat

200 g Karotten

200 g Wirsing

200 g Mangold oder Rosenkohl

  Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat

  etwas Butter zum anbraten

Gesund und Fit abnehmen ohne das der Körper Mangel- Erscheinungen bekommt. Kraft, Vitamine und Mineralstoffe mit Natürlicher-entschlackung.

In einen Topf die Sahne, Rosmarin, Pfeffer, Muskat und Salz geben. Die geschälten und zerdrückten Knoblauchzehen dazugeben. Alles einmal aufkochen lassen und ziehen lassen. Die Sahne muß ganz leicht versalzen sein.

Die Kartoffeln schälen ,waschen und in ganz feine Scheiben schneiden oder eine Reibe benutzen wo die Kartoffelscheiben ganz dünn heraus kommen. Alles in einer Feuer festen flachen Form geben, die Sahne durch ein Sieb darauf gießen. Alles gründlich durch mengen. Die Sahne muß die Kartoffelscheiben leicht bedecken. Backofen muß vorgeheizt sein. Bei 160 bis 170°C ca. 50 bis 55 Minuten im Backofen goldbraun backen (Haushaltsbackofen 180° - 200°C).

PS

(Die Sahne deshalb zuerst aufsetzen weil sonst können die Kartoffeln rot anlaufen und das Gratin würde nicht mehr so schön aussehen.)

Das Gemüse putzen, schneiden und waschen. Danach in Salzwasser das Gemüse Vorkochen (blanchieren). Alles gut mit reichlich kaltem Wasser abschrecken in einen Sieb und gut abtropfen lassen. Mit kleinen Töpfchen und Pfannen die Butter erhitzen die Karotten mit Zucker anbrutseln und abschmecken. Bei Wirsingkohl, Mangold oder Rosenkohl alles mit Salz, Pfeffer und Muskat anbraten und abschmecken. Den Spinat ebenfalls in Butter erhitzen ein wenig Knoblauch hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Lauch in der Sahne erhitzen und ebenfalls mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Das Kartoffelgratin mit einen runden Ausstecher lösen und in die Mitte des Tellers setzen und das abgeschmeckte Gemüse nach belieben Außenrum.